Schernfeld, DeutschlandMenüs 13 – 18
| Menü-Nummer | Preis | |
|---|---|---|
| 13 | Hausgemachte Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotcroutons Fränkische Kalbshaxe - aus dem Rohr - in einer Champignonsoße Altmühltaler Lammbraten in einer Kräuter-Knoblauch-Soße dazu hausgemachte Spätzle, Rahmkartoffeln, Semmelknödel, Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise und Speckbohnenbündchen Dampfnudel mit Vanillesauce und Zimtzucker | 22,35€ |
| 14 | Knackige Blattsalate mit gedünsteten Champignons Frankenweinschaumsüppchen mit Karottenstreifen Knusprige Gänsebrust, im Rohr gebraten, in einer Thymian-Rosmarin-Soße und Wildschweinbraten „Waidmannsart“ in einer Wacholdersoße, mit Speck-Pilzen, dazu gedünsteter Preiselbeerpfirsich, Bratapfelscheibe, Kartoffelknödel, Rahmwirsing in Tomate und Blaukraut Banane im Pfannkuchenmantel mit heißer Schokoladensoße und Mandelsplittern | 24,95€ |
| 15 | Hausgemachter Lammschinken mit Johannisbeergelee und Früchten Tiroler Kasknödelsuppe mit Gemüsestreifen Altmühltaler Schäferstündchen ein gebackenes Lammschnitzel, gefüllt mit Käse, Zwiebeln, Speck, Weißbrot und Bohnen, dazu eine Kräuter-Knoblauch-Soße, Williamsbirne mit Johannisbeergelee, mit Kartoffelplätzchen und Speckbohnen Lebkuchenstrudel mit Schattenmorellen | 25,80€ |
| 16 | Knackige Feldsalate mit gebackenem Schafskäse Der Schlemmerspaß - Brutzeln Sie selbst von unserem Heißen Stein Medaillons vom Rinderfilet, Roastbeef, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Zander und Garnelen mit raffinierten Soßen, dazu gebackene Kartoffelspalten, Folienkartoffeln und ofenfrisches Weißbrot mit Kräuterbutter Sorbet – erfrischend und fruchtig | 23,50€ |
| 17 | Anti – Pasti - Variation Spare – Ribs, herzhaft und saftig, und Chicken Wings in unserer hausgemachten Soße, dazu Folienkartoffeln und gebackene Kartoffelspalten Apfelstrudel mit Walnußeis und Schlagsahne | 21,00€ |
| 18 | Hausgemachter Wildschweinschinken auf Honigmelone mit Preiselbeeren und Früchten Bärlauchcremesuppe Schernfelder Forstgeheimnis Wildschweinschnitzel, Rehschäuferl, Hasenrückenfilet und Medaillons vom Rehrücken in Holunderpfefferrahmsoße, dazu Rotweinbirne, Preiselbeeren, Rahmkartoffeln, hausgemachte Spätzle, Semmelknödel, Kartoffelplätzchen und Mandel-Speck-Rosenkohl Rote Grütze Mit Rahmvanilleeis und Schlagsahne | 29,80€ |