Schernfeld, DeutschlandWildkarte
Unsere Wildspezialitäten
Frische und das Wissen um die Herkunft sind für uns aus Liebe zu unserer bayrisch-fränkischen Heimat auch bei den Wildspezialitäten oberstes Gebot.
Deshalb garantiere ich Ihnen als Wirt nur jagdfrisches Wild auf den Tisch zu bringen und wünsche Ihnen einen guten Appetit.
| Preis | |
|---|---|
| Wildtopf Forstmeister pikantes Reh- und Wildschweingulasch in Wacholderrahm, mit Champignons, Früchten, Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle | 11,80€ |
| Wild – Krautwickerl feines Reh- und Wildschweinhackfleisch im Krautmantel, überzogen mit einer Wildsoße mit Speckpilzen, dazu Preiselbeeren, Kartoffeln und gemischter Salat | 9,50€ |
| Rehbraten Diana mit fränkischen Pfifferlingen in Wacholderrahmsoße, dazu Preiselbeeren auf Williamsbirne, hausgemachte Spätzle oder Kroketten und Apfel-Blaukraut | 13,95€ |
| Wildschweinbraten Waidmannsart mit Speckpilzen in einer Wacholdersoße, dazu Preiselbeeren auf Pfirsich, Knödel oder gebackene Kartoffelplätzchen und Apfel-Blaukraut | 13,60€ |
| Wilderer Pfanderl zarte Medaillons vom Rehrücken, medium gebraten in Wacholderrahmsoße mit Pfifferlingen, Früchten, Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle | 16,95€ |
| Wildschweinschnitzel Försterliesl paniert und gebacken, gefüllt mit Schinken(2,3,4), Käse und in Zwiebeln, Speck(3,4) und Kräutern gedünsteten Pilzen, dazu Preiselbeeren auf Pfirsich, gebackene Kartoffelplätzchen, Wildsoße und Apfel-Blaukraut | 14,95€ |